当前位置:首页 > 亚虎pt客户端手机版苹果 > 苹果品种的分类

苹果品种的分类

分类方法

世界上的苹果品种在1万种以上。为了研究和应用上的方便,人们试图将如此众多的品种进行分类归群。不同品种间,因其来源和性状表现十分复杂,很难求得一种令人满意的分类方法。目前,苹果品种的分类方法,大体上可以归纳为以下5种。

果实外形、色泽分类法

这种分类法,是根据果实的外形和色泽进行分类的。就果实外形而言,有长形、圆形、扁形、棱形、柱形等多种。果实色泽,有红色、黄色、青色、绿色、条红、全红等多种。由于大量品种在果实形状和色泽上差异纷繁,所以,这种分类法的实用价值很小。

生态地理分类法

这种分类法,是根据品种的原产地,及其所要求的生态条件进行分类的。不同品种原产地的自然条件不同,由此所形成的生物学特性也不一样。因此,这种分类法,在生产上有一定的意义。俄罗斯学者格留涅尔(A.M.rpmHep),曾根据世界苹果品种原产地的生态地理条件,把苹果品种分作乌拉尔品种群、中俄罗斯品种群、北高加索品种群、外高加索品种群、中亚品种群、东欧品种群、欧洲大西洋沿岸品种群、南欧品种群,以及北美品种群等9个类群。

倍性分类法

这种分类方法,是根据苹果品种染色体的倍性进行分类的。研究认为,绝大多数苹果品种都是二倍体,2n=34;少数品种为三倍体,2n=51;极少数品种为四倍体,2n=64。
三倍体和四倍体品种的特点是,植株生长势旺,叶片和果实肥大。许多三倍体品种丰产性强,果实品质优异,颇受生产者欢迎。比较著名的三倍体苹果品种有:

  • Baldwin 美国古老品种,20世纪初为一主栽品种。
  • BelledeBoskoop 德国古老品种,迄今在欧共体国家中仍占相当比重。
  • Bramley,sseedling 英国古老品种,迄今仍为英国最主要的烹调用栽培品种。
  • Gravenstein 可能为德国品种,为目前欧美主栽的早熟品种之一。
  • Hokuto 日本品种,品质优异,发展迅速。
  • Jonagold 美国品种,各国多有发展,适于冷凉地区栽培。
  • Mutsu(Crispin) 日本品种,在英国和美国纽约州表现优异。
  • Orin 日本品种,为日本的主要发展品种之一。
  • SirPrize 美国品种,为一个著名的抗黑星病品种。
  • Spigold 美国品种,品质优异。
  • Staymared 美国品种,品质优异,耐贮藏。
  • 据报道,已由一些品种中发现有四倍体类型,但品质优异的较少,较好的有Dauds tetraploid Golden Delicious和Maxwell McIntosh等。

    花期、熟期分类法

    这种分类方法,是根据苹果品种的开花期和果实成熟期进行分类的。依花期的早晚,把品种分作早花和晚花品种群;依果实的成熟期,把品种分作特早熟、早熟、中熟、中晚熟和晚熟品种群。这种分类方法的实际应用价值大。

    用途分类法

    这种分类方法,是根据果实用途,把苹果品种分作生食、烹调和加工等3类。世界上的苹果栽培品种,主要为生食品种。英国的烹调用品种栽培比重较大;过去,法国栽培的酿酒用品种较多。
    生食优良品种,一般都具有适于生食的品质,肉质松脆,汁液多,风味甜酸可口,且具有香气。生食品质的好坏,与果实含糖量的高低,及其糖酸比有很大关系。果实内单宁类物质的多少,对生食品质也有很大影响。许多小苹果品种如槟子、沙果和海棠等,其糖酸含量可能与优良生食大苹果品种相近,但因其含有单宁类物质,而不宜生食。另外,果实香气的有无,也常是决定苹果品种生食品质的重要因素。
    烹调用优良品种,一般都具有较高的含酸量,肉质紧实,烹调时果肉完整,无粉裂和糜烂现象。
    沙果和海棠类品种,果实成熟期较早,适于生食用的品种不多,常是制作果酱、果冻和蜜饯食品等的好原料。

    品种类别

    世界上主要栽培的以及有发展潜力的新品种:

    别拉(VistaBella)
    发现(Discovery)
    美尔巴(Melba)
    泽西美(Jerseymac)
    伏花皮(Gravenstein)
    三沙(Sansa)
    嘎拉(Gala)
    英格瑞德(1ngridMarie)
    旭(McIntosh)
    奥查金(OzarkGold)
    津轻(Tsugarau)
    橘苹(Cox.sorangepippin)
    菲耶斯塔(Fiesta)
    恩派(Empire)
    红玉(Jonathan)
    元帅(RedDelicious)
    格劳斯特(Gloster)(德)
    格劳斯特(Gloster)(荷)
    乔纳金(Jonagald)
    金晕(BlushingGolden)
    金标(C山erion)
    金冠(GoldenDelicious)
    陆奥(Mutsw Crispin)
    王林(Orin)
    斯帕坦(Spartan)
    艾达红(1dared)
    北斗(Hokuro)
    太平洋玫瑰(PacificRosa)
    布瑞拜(Braeburn)
    华丽(Splendaur)
    芹川(RomeBeauty)
    富士(Fuji)
    司米斯(GrannySmith)
    粉红夫人(PinkLady)
    布瑞母里(Bramley)
     

    中国特殊栽培的苹果品种:

    国光
    秦冠
    甜黄魁
    辽伏
    伏帅
    胜利
    秋锦
    秀水
    华冠
    华帅
    燕山红
    红宝石
    宁酥
    短枝寒富
    新帅
    金红
    黄太平
    八棱海棠
     
     

    品种变革

    在当前世界的苹果栽培品种中,具有国际意义的主要有:金冠、红星、司米斯和富士等4大品种;其中,前两者在世界一些苹果主要生产国家中,所占比重大多在60%以上。例如,法国金冠占60%,元帅和红星系占10%;意大利金冠占40%,元帅和红星系占26% (整个欧共体,金冠占38%);美国元帅和红星系占44%,金冠占16%;智利元帅和红星系高达70%,阿根廷占60%。

    司米斯是近80年代期间国际上发展较快的品种。在美国,目前所占比重为6%,法国和意大利为5%;南半球的智利、阿根廷、新西兰和南非等,栽培比重都在30%以上;澳大利亚则高达40%以上,成为南半球向北半球出口量最大的品种。

    目前国际上对苹果发展品种总的要求是:优质、高产、耐贮,外观美;特别对优质,更是追求的重要目标。优质是国际市场上竞争制胜的关键因素。富士因其具有优质、高产、耐贮的优点,加之又出现一些色泽比较鲜艳的芽变,所以富士成为近十年来国际上最红的品种。无论是北半球或南半球,美国、韩国、北朝鲜、中国、阿根廷、智利和新西兰等,都在竞相发展富士。美国加利福尼亚州过去栽培苹果不多,近年来,由于出现了以发展富士苹果为主的热潮,使加利福尼亚州在近二三年内,将会成为仅次于华盛顿州的美国第二大苹果生产州。

    华盛顿州是美国苹果生产最大的州,苹果产量约占美国苹果总产量的45%左右。从该州近年来繁殖出售的品种苗木所占比重的变化情况,可以看出其中品种发展的趋势,同时,在一定程度上也代表了国际苹果品种的发展趋势。红富士、布瑞拜和嘎拉,是华盛顿州近年来的主要发展品种。红富士由1984年的0.3%,上升到1992年的31.4%,仅占苹果总发展量的1/3;布瑞拜由1986年的0,上升到1992年的15.2%;嘎拉同期也由6.3%上升为11.0%。红富士也是中国各地的主要发展品种。布瑞拜在河南郑州果实病害极其严重,加之风味偏酸、货架期不长,在中国无发展前途。嘎拉为一中熟品种,在高温条件下,肉质易沙化,在中国夏季冷凉地区有发展前途。元帅和红星系及司米斯的发展比重,都在急剧下降;前者由1986年的35.0%,1992年下降为6.6%;后者同期由23.3%下降为3.0%,说明生产上对这些品种的需求越来越低。据1993年1月15日美国出版的《GoodFruitGrowers》载,美国华盛顿州出口到台湾的红星,每箱售价仅12美元;而富士却高达52美元。新西兰1991—1993年出口的司米斯售价大落,也表现同一趋势。因此,在新西兰拔除司米斯改栽其它品种,大有人在。乔纳金因肉质较疏松,果实货架期较短,仅适宜在气候冷凉地区适量栽培。

    日本苹果品种的发展趋势,与国际上的动向也基本一致。1990年日本的苹果产量按品种计,富士占50.9%,津轻占13.7%,红星下降为7.5%,王林占S.9%,乔纳金占5.2%,陆奥占2.7%,其他占12.9%。

  • «
  • »
  • 作者:
    除非注明,本文原创:亚虎pt客户端手机版特产,欢迎转载!转载请以链接形式注明本文地址,谢谢。
    原文链接:http://www.lingbaotechan.com/apple-varieties/

    发表评论

    电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


    您可以使用这些HTML标签和属性: <a href="&rvpu;&rvpu;" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>