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苹果的栽培历史

中国苹果栽培历史

  • 中国苹果广义指中国起源的苹果属中的小果类型。狭义指绵苹果。
  • 绵苹果故称柰,从有文字记载起,至少已有2200多年的栽培历史。
  • 公元前125 西汉,司相如《上林赋》:"椁柰厚朴"。
  • 公元3世纪,《西京杂记》:"上林苑"中的各种果树中有"柰三:即白柰、紫柰、绿柰"。
  • 公元3世纪70年代,西晋郭义恭的《广志》:"柰有白、青、赤三种"。
  • 公元646年,唐代玄奘《大唐西域记》:记述了库车等盛栽柰的情况。
  • 公元9世纪中叶,唐代段成式《酉阳杂俎》:"脂衣柰、白柰……"。
  • 公元533-544年,《齐民要术》:有柰的种类的记述。
  • 公元1688年清代初期陈氏《花镜》:记载有柰果、色、熟的多样性。
  • 公元1621年王象晋《群芳谱》:记述了柰、林檎和苹果。
  • 公元17世纪已进行了苹果的分类研究,大果者称为苹果,小果者称为柰。
  • 公元1751年河北《满城县志》:"柰,似沙果而小,色红。"
  • 公元1884年山东《临朐县志》:详细记载了柰的特征。
  • 目前,河西走廊为中国苹果的主产地,尚有许多百年以上的老绵苹果树。柰的名称与内涵也是有变化的。柰主要是指绵苹果,但也包括红肉苹果、槟子、香果、小果类型。
  • 另外:沙果即林檎,烟台称楸子,古称"里琴"。沙果作为果树栽培大致已有2000年左右的历史。海棠早期列入花类。公元11世纪初沈玄著《海棠记》,作为果树栽培则始于18世纪初。
  • 西洋苹果栽培历史

  • 石器时代在欧洲中部湖滨的居民遗物中发现有炭的苹果果实。
  • 古希腊时代已记载野生苹果与栽培苹果的区别及栽培技术。
  • 古罗马时代已记载10多个苹果品种,并用嫁接繁殖。
  • 罗马帝国时代,传遍了英国等欧洲地区。以庭院栽培为主。
  • 十六世纪后,人们开始重视选用大果的好品种,生食苹果在英国等地开始发展。主要用途:生食、酿酒、果馅、煮食、烤食、药用、香膏。
  • 十八世纪起:开始进行自然杂交进行实生苗选育,培育新品种。
    J.B. 蒙氏(1765-1842)
    T.A. Knight (1759-1838)
  • 发现美洲大陆时,苹果被传入美洲,在美洲又通过种子繁殖,培育出了新品种。
  • 明治维新时代,苹果先由美洲引入日本,后又从欧洲传入。
  • 1871年,苹果由美洲经烟台传入中国。
  • 十九世纪末,苹果引入南部非洲、澳洲、新西兰。
  • 近百年来,世界各大洲都先后有了苹果栽培。
  • 西洋苹果引种栽培史

    建国前引种栽培史
    1.主要事件:
    1871年,美国人John.L.Nevius从烟台带入西洋苹果品种13个,在烟台毓璜顶东南山麓建"广兴果园"。
    1895年,由德国引入青岛73个苹果品种。
    1898年,由美国引入河北大名县5个苹果品种。
    1902年,从日本引入河北直隶农务大学堂园艺科30个苹果品种。
    1902-1928年,从俄罗斯、日本等引入大连43个苹果品种。
    1935年止,山东已先后引进150多个苹果品种,生产上应用的有20余个。
    1935年,建立昌黎园艺试验场后,共引进550多个苹果品种。
    2.主要品种:
    国光、元帅、红星、金冠、红玉、青香蕉、倭锦、伏花皮、祝等20个左右。
    3.主栽地区:
    山东半岛、辽南半岛
    4.生产规模:
    1934年,全国苹果面积15000hm2,产量85000t。
    1935-1945年,苹果栽培业因战争而受损很大。
    1945年,开始恢复。
    1949年,全国苹果面积14000hm2,产量34280t。
    建国后引种栽培史(附录)
    1.恢复与初步发展
    2.第一次大发展时期
    3.巩固提高时期
    4.第二次大发展时期
    5.稳定与调整发展时期

    19世纪中叶后,海禁开放,西方文化大量输入,果树资源交流更加频繁。苹果属果树也随之引入。

    1、早期苹果引进概述
    早期引种苹果的途径是多方位的。其中以山东最早,据烟台的地方史志记载,1861年美国长老会成员约翰·倪维思(John L.Nevius)受长老会派遣,由上海来山东登州(今蓬莱市)。因倪妻患病,1864年返美。1871年倪氏夫妇重返烟台时,带来西洋苹果、洋梨、美洲葡萄、欧洲李及甜樱桃等果树品种,在烟台毓璜顶东南山麓建园栽植,取名"广兴果园"。

    2、20世纪前半期苹果引种及生产概况
    20世纪初,辽宁、山东苹果发展较快。1909年旅顺最大一处苹果园(后改为旅顺农场)中有国光96株、倭锦550株。日俄战争后,旅顺、大连的租借权转 归日本后,1909年在熊岳建立苗圃(1913年改为农事试验场),再从日本引进一些主栽品种,1910年引入红魁、祝光、旭和国光 等;1914-1921年间又引入玉霰等3个品种。

    3、苹果生产恢复时期
    从1950-1952年,国家采取了一系列休养生息政策,扶持农业生产,对果树生产发放无息贷款,减免果业税收,同时还在重点果区建立果树技术指导机构, 通过供销社组织果品运销,提高果农收入,促进了果树业的复苏。在老苹果产区,残存的苹果老树迅速恢复了树势,主要病虫害得到有效防治,并开始组建第一批国 营园艺场(其中北方以苹果为主),因此,产量急速回升。

    4、50-60年代苹果业的兴起
    从l953年起,中国农村互助合作运动兴起,大大地鼓舞了农民发展生产的积极性,l955年农业部提出了"以互助合作为中心,大力提高现有果树的产量和质 量,有计划地积极向山区、荒山扩大垦辟新果园",新建果园一律免征农业税,并相应改善购销工作。

    5、商品基地的建立与发展
    从1985年起,由于苹果收回投资快,效益高,除广东、广西、湖南、海南及上海等五地不适于商品生产栽培外,其他地区都把发展苹果生产作为开发山区、脱贫 致富或积累资金支持农业生产的重要手段,其中陕西省发展尤为突出,在渭北地区建立25个优质苹果基地县,秦冠、富士等品种占了绝对优势,产量也迅速上升,有后来者居上的趋势。从1992年达到年产8.429×105t,仅次子山东、辽宁。1993年超过了辽宁,居全国第2位。1995年全国各省的面积与产量。

    附录:建国后引种栽培史

    恢复与初步发展

    新中国成立后,国家采取了一系列恢复生产的政策与措施,如发放果树生产贷款,减免税金,组织果品运输,建立技术指导机构等,使苹果生产得到迅速恢 复。与此同时,又建立了一批新的苹果园。到l952年,全国苹果园面积达到30.7khm2,苹果产量达到198.39kt,超过了战前水平。其中,辽 宁、山东增长显著,苹果园面积分别达到13.573khm2和4.373khm2,苹果产量分别为84.25kt和10.23kt。与此同时,河北、北京、山西等地的苹果生产,也都有一定的发展。
    第一个五年计划时期,随着农村互助合作运动的兴起,大大鼓舞了农民发展生产的积极性。1955年,农业部提出了“以互助合作为中心,大力提高现有 果树的产量和质量,有计划地向山区——荒山扩大垦辟新果园”,以及新辟果园一律减免农业税的规定,并相应改善了果品的购销工作,促使辽南、胶东等老产区,显示出勃勃生机。1956年,辽宁复县(现属大连市)的苹果树,由1952年的150万株增加到308万株,苹果产量也由24.4kt增加到60kt。 1953年,山东烟台的苹果园面积为700hm2,苹果产量为4.1775kt;1957年,发展到14.33khm2,苹果产量为17.795kt。 1957年,山东省的苹果园面积达到28.96khm2,苹果产量达到25kt。山西省的苹果生产,也有长足发展,苹果栽植株数达到822万株,比 1952年增长12倍;苹果产量达到650t,比1952年增长1.89倍。1957年全国的苹果产量,达到222kt。
    在此期间,西北各省开始从内地大量引种苹果,但因技术不过关,或因幼树抽条(内蒙古、宁夏),或因砧木(山定子)不适(青海),而收效不大。

    第一次大发展时期

    1956—l957年间,中国的国民经济有了很大增长,苹果园的经济效益也十分可观,随之而出现了苹果生产的第一个发展高潮。山东、河南、河北等省发展迅 速,尤其是黄河故道地区和秦岭北麓,东起江苏徐州,经山东、安徽、河南,以至陕西渭河的河滩地,50hm2以上的国营大苹果园星罗棋布,集体成片果园也大 量兴建。1958—1960年间,苹果栽培面积从3.3khm2,扩大到33.06khm2;这一时期,除辽宁省外,全国许多省区都出现了苹果大发展的热 潮,长江以南的上海、浙江、江西、湖北、四川、福建,以至于广西、广东等省均开始引种苹果,1958年,仅江西省一年就引种苹果10万多株。这些引种新 区,由于缺乏适宜品种和区域化知识,加上栽培技术跟不上去,栽培粗放,管理不当,到60年代初期,江西、湖南、两广等地的苹果保存率均很低;福建北部高海 拔山区,浙江中部和西北部的山丘地区,湖北北部和西北部的高海拔地区,以及新疆大量改接的野苹果林,虽然保存率较高,但也没有收到预期的效果。据不完全统 计,黄河故道地区新发展的苹果树,大致损失60%左右。

    巩固提高时期

    1962—1964年问,随着国民经济的恢复和整顿,各地的苹果生产有着不同程度的发展。在渤海湾老产区,山东省发展最 快,产量迅速上升,l964年苹果产量近40kt,1970年达到272.9kt。l958—1962年间,辽宁省苹果发展较慢,但结果株数不断增 加,1961年苹果产量约120kt,l966年增加至250kt,l970年达到400kt,居全国首位。同期,河北省的苹果生产也有较快增 长,1965年苹果产量6.56kt,l970年增长到32.74kt。1957年,山西省的苹果树为822万株,苹果产量325t,1970年增长为 5.6325kt。黄河故道地区各省,以河南省增加最多。

    长江以南各省,在吸取前次大发展的教训之后,开始调整品种结构。早熟品种以辽伏和甜黄魁为主,在有条件的山丘地 区,进行成片栽培;金冠等少数中熟品种,在高山区开始进入生产阶段。西北的一些省区,如内蒙古、宁夏和青海等地,从技术上克服了砧木不适、冬春抽条,以及 品种适应性等问题,苹果栽培也获得初步成功。

    在苹果老产区产量大幅度上升的同时,由于经营环节中,没有严格实施质量检验制度,致使苹果质量不断下降。苹果产量高的山东、河南等省,苹果质量与销售的矛盾尤为突出,出口数量锐减,在港、澳和东南亚市场上,几乎丧失了竞争能力。为此,农业、外贸两部和全国供销总社,于1973年秋会在北京召开了“提高外销苹果质量”的专题会议,决定在山东、辽宁、河北、陕西、山西、甘肃、河南、四川和云南等省区,建立12khm2外 销优质苹果基地。70年代中后期,西北、西南各省的苹果生产蓬勃兴起,建立了晋中、陕北、甘东南、川西北,和川云贵金沙江两岸的新兴优质苹果基地。

    第二次发展时期

    中国实施改革开放政策以来,调整了农村产业结构,实行了农村联产承包责任制和苹果的多渠道经营,大大激发了农民发展苹果生产的积极性。整个80年代,中国苹果生产持续发展,苹果产量迅速上升。

    地处渤海湾苹果老产区的山东、辽宁、河北等省,在l970—1979年的10年间,苹果的栽培面积和产量,都有很大的飞跃。一些适于栽培苹果的省区,如山西、河南、北京、陕西、甘肃和四川等地,也有了长足发展,形成了新的优质苹果基地。整个80年代,除辽宁省外,其他省区的苹果生产,仍有较大发展。黑龙江、吉林和内蒙古等省(区),以栽培中、小苹果为主,仅个别地方有少量耐寒大苹果。因此,这些省区虽有发展,但数量 不多。

    稳定与调整发展时期

    80年代,中国的苹果品种结构,进行了较大而迅速的调整。70年代以前,辽宁省以国光、红玉、倭锦和鸡冠等品种为主,山东省以国光、青香蕉、金冠和元帅为 主。北方、西北各省区的苹果苗木,主要来自辽宁;南部各省区的苹果苗木,则主要购自山东。因此,在这些地方的苹果品种构成,基本上保持与产苗省相似的格 局。1973年以后,为了提高外销苹果质量,广泛开展的芽变选种,促发了元帅系浓红型和短枝型品种发掘和引进,使之在其后的10—l5年间,几乎全部取代了元帅。l980年又大量引进了富士及其着色系,迅速而有效地改变了中国晚熟苹果品种的结构。此外,河北等地大量推广胜利,西北各省大力推广秦冠;玫瑰红和秀水等苹果新品种,在山东也曾一度大量发展。与此同时,又相继引进了乔纳金、嘎拉等早、中熟品种,以替代祝和优花皮等老品种。综上可见,80年代中国苹果生产的一个突出特点是,有效地进行了苹果品种更新。据不完全统计,1990年,山东省新品种的栽培面积,约占该省苹果总面积的40%左右;辽宁省富士苹果的数量,约占总株数lO%以上。

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